Connect with us

Clătite cu ciuperci la cuptor

Aperitive

Clătite cu ciuperci la cuptor

Clătite cu ciuperci la cuptor

Ingrediente pentru ciuperci la cuptor:

Pentru clătite:

4 ouă,
450 de grame de făină,
5 linguri de margarină,
un vârf de linguriță de sare,
1 linguriță rasă de bicarbonat,
650 ml lapte,
puțin ulei pentru prăjit clătitele.

Pentru umplutură:

Un kilogram de ciuperci,
100 de grame de ceapă albă,
1 ceapă roșie,
430 de ml de smântână,
120 de grame de cașcaval ras,
1 legătură de verdeață (pătrunjel sau mărar),
piper,
sare.

Mod de preparare

Se amestecă gălbenușurile de ou cu margarina, praful de sare și lingurița rasă de bicarbonat (acesta trebuie dizolvat în puțină apă).

Într-un alt vas, se bat albușurile. Apoi, acestea se adaugă peste gălbenușuri. Se mixează câteva minute.  Se adaugă făina în ploaie și se amestecă bine. Punem și laptele. Apoi, mixăm iar câteva minute și suntem atenți să nu avem cocoloașe.

Lăsăm pur și simplu pe masă aluatul, la temperatura camerei, timp de 30 de minute.

Apoi, se încinge o tigaie, o ungem cu ulei. Punem câte un polonic din compoziție și prăjim clătitele și pe-o parte și pe cealaltă.

După aceea trecem la umplutura pentru clătite cu ciuperci la cuptor. Curățăm ceapa, o spălăm și apoi o tocăm. O punem la călit, împreună cu ciupercile (și ele trebuie tăiate felii).

Se adaugă și o linguriță de sare și piper. Se călesc acoperite până ce scade zeama care se lasă din ciuperci. Se oprește focul și se adaugă verdeața tocată și smântâna.

Acum, clătitele se umplu cu această compoziție, împachetându-le la fel ca pe niște sarmalele. Le așezăm într-un vas termorezistent, uns cu unt și se presară pe deasupra clătitelor, cașcavalul. Se lasă timp de 10 minute.

Clătitele cu ciuperci la cuptor se servesc calde, alături de un pahar cu chefir.

Poftă bună!

Continuă să citești
You may also like...
Click to comment

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

More in Aperitive

To Top
%d blogeri au apreciat: