Connect with us

Cartofi franțuzești gratinați, cei mai buni pe care i-am mâncat vreodată!

Rețete

Cartofi franțuzești gratinați, cei mai buni pe care i-am mâncat vreodată!

Cartofi franțuzești gratinați, cei mai buni pe care i-am mâncat vreodată!

Ingrediente: 8- 10 cartofi medii, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 2 piepti de pui taiati în bucăți mici, ulei de măsline, sare și piper, un vârf de nucșoară, 3 ouă

25 ml de smanatana pentru gatit, 1 legatura de patrunjel, 100 grame de branza rasa (telemea de vaca)

Mod de preparare: Fierbeti cartofii si tăiați-i în cuburi. Caliti cuburile de cartofi intr-o tigaie. Preîncălzi ti cuptorul la 190 ° C.

Gatiti bucatelele de pui intr-o tigaie cu ulei de masline.Se caleste ceapa în aceasi tigaie. Într-un vas puneți jumătate din cartofi, jumătate din ceapă și jumătate din usturoi. Acoperiți cu jumătate din pui și asezonati cu brânză rasa. Repetați operațiunea si adaugati sarea și piperul.

Bateti ouale cu smantana proaspata si patrunjelul tocat Sare, piper si adaugati putin nucsoara.

Turnati amestecul deasupra continutului de cartofi.

Se presara patrunjelul tocatin momentul servirii. Se poate servi si cu marar tocat, dupa preferinta.

Pofta buna!

Daca ti-a placut, arata-le si prietenilor reteta!

Cartofii sunt săraci în calorii Cartoful copt conţine în jur de 170 de calorii. Chiar şi unul mai mare nu depăşeşte 300 de calorii însă vine cu 28% din necesarul zilnic de fibre. Trebuie ştiut însă că topingurile cu bacon, caşcaval, unt şi altele asemanatoare sunt cele care ridică numărul caloric.

Cartoful a fost descoperit in Peru si introdus apoi in Spania si Italia. In timpul foametei, francezii l-au adoptat in bucatarie si i-au recunoscut proprietatile alimentare.

Cu o utilizare diversa in bucatarie, cartoful este recunoscut si pentru numeroasele beneficii asupra sanatatii. De exemplu, sucul crud de cartofi este folosit in tratarea aciditatii gastrice si a ulcerelor, avand un efect calmant si cicatrizant asupra mucoaselor digestive. De asemenea, datorita complexului de fier, fosfor, calciu, magneziu si zinc, cartoful contribuie la construirea si mentinerea structurii osoase.

Exista diferite feluri de a prepara cartofii: piure, copti in coaja, fierti sau in abur, cartofi prajiti sau chipsuri, taiati cubulete si copti, fierti cu smantana, fierti in tocanita, rasi si prajiti sau facuti galuste.

Fiecare tara a dezvoltat retete specifice, cum ar fi: peste pane cu cartofi prajiti sau Fish & Chips, mancarea simbol a Regatului Unit al Marii Britanii si al Irlandei de Nord sau omleta cu cartofi in Spania.

Aligot este un preparat specific Franţei, din regiunea L’Aubrac din Franţa, iar ingredientele sale principale sunt cartofii şi o brânză specială, Tomme de Laguiole sau Tomme d’Auvergne, acestora adăugându-li-se usturoi, smântână şi unt.

În bucătăria Bulgariei, unul dintre ingredientele principale este cartoful. Astfel, patatnik este un preparat tipic regiunii din Munţii Rodopi, dar care este consumat şi în alte părţi ale Bulgariei. Este asemănător unei plăcinte şi conţine în principal cartofi raşi, ceapă, mentă, uneori brânză şi carne.

Cartofii reprezintă a patra sursă de energie alimentară după orez, grâu şi porumb. Cartofii sunt cele mai populare legume din lume, fiind cultivaţi în peste 120 de ţări şi consumaţi zilnic de peste un milliard de oameni. Sucul crud de cartof tratează aciditatea gastrică şi ulcerele, având un efect calmant şi cicatrizant asupra mucoaselor digestive. Este emolient, bun diuretic şi antispasmodic.

Fierul, fosforul, calciul, magneziul şi zincul din cartofi contribuie la construirea şi menţinerea structurii osoase. Fibrele, potasiul, vitamina C şi vitamina B6 din cartof, împreună cu lipsa sa de colesterol, susţin sănătatea inimii.

Cartoful este o sursă excelentă de carbohidraţi, prezenţi sub formă de amidon. Este eficient în tratarea arsurilor, degerăturilor, crăpăturilor pielii, ulceraţiilor şi edemelor pleoapelor.

Există diferite feluri de a prepara cartofii: piure, copţi în coajă, fierţi sau în abur, cartofi prăjiţi sau chipsuri, tăiaţi cubuleţe şi copţi, fierţi cu smântână, fierţi în tocăniţă, raşi şi prăjiţi sau făcuţi găluşte.

Condiţiile de păstrare a cartofilor trebuie respectate cu atenţie, pentru a încetini procesul natural de descompunere a amidonului. Este crucial ca zona de păstrare să fie întunecată, bine aerisită şi cu temperatura ideală de 4 grade. Cartofii nu trebuie păstraţi în frigider. Temperaturile reci transformă amidonul cartofilor în zahăr, alterându-le gustul.

Continuă să citești
You may also like...
Click to comment

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

More in Rețete

To Top
%d blogeri au apreciat: