Connect with us

Somon la cuptor

Pește

Somon la cuptor

Somon la cuptor

Ingrediente

1 file somon (alegeti un file cat mai gros; al meu avea aprox 4 cm; un file de 500 gr e suficient pentru 2 persoane)
putin ulei masline
sare, piper, chili

Mod de preparare

  1. Se scoate fileul din frigider cu 30 minute inainte de gatire, sa aiba timp sa revina la temp. camerei. Treceti cu degetele peste file si daca simtiti oase, luati o penseta si extrageti-le.
  2. Se decupeaza marginile subtiri ale fileului, astfel incat sa aveti o grosime cat mai uniforma. Marginile se folosesc la alta reteta.
  3. Se taie apoi fileul pe latime, bucati cat de late doriti (le-am taiat la 4-5 cm). Le stropiti cu putin ulei de masline si le presarati cu sare de mare, piper negru macinat si chili dupa gust.
  4. Se aseaza fileurile intr-o tava antiaderenta (stropita cu putin ulei de masline) sau o tava cu hartie de copt. Se aseaza pe randul din spate fileurile mai groase si in fata cele mai subtiri.
  5. Se dau la cuptor la 90C timp de 35 minute (pentru fileuri de 3.5-4 cm grosime). Adaptati usor timpul daca fileurile voastre sunt mai subtiri sau mai groase.
  6. Se scot bucatile din tava si se curata cu un cutit proteina alba coagulata la baza, care arata ca un albus de ou.
  7. Daca doriti, se desface cu grija pielea de pe fileuri si se pune inapoi in tava. Se introduce tava sub grill timp de aprox 5 minute, pana pielea e crocanta si usor rumena.
  8. Se servesc imediat, fileurile presarate cu coaja crocanta rupta bucati. Alaturi adaugati legume la abur si lamaie sau un sos de lamaie.

Pofta buna!

Continuă să citești
You may also like...
Click to comment

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

More in Pește

  • Pește

    Tocana de peste braziliana

    By

    INGREDIENTE 1,2-1,5 kg peste alb (cod, salau, etc) 400 ml lapte de cocos 3 ardei 1...

  • Pește

    Pește prăjit în crustă crocantă cu bere

    By

    Ingrediente Pește în crustă cu bere 600 de grame fileuri de pește (100-150 de grame/bucată) 100...

  • Pește

    Caracatita marinata

    By

    Ingrediente 150 gr caracatita fiarta (partea dinspre cap) 1 ceapa alba mica (cca 50 gr curatata) 1 ardei...

  • Pește

    Peste pané

    By

    INGREDIENTE 4 fileuri peste alb 3 linguri amidon 150 g biscuiti sarati 2 oua 40 g...

  • Pește

    Pastrav la tigaie

    By

    Ingrediente 2 pastravi (nu foarte mari) 1 lamaie 40 gr unt 1 lingura ulei 1/4 legatura...

  • Pește

    Tocanita de peste cu legume

    By

    Ingrediente 500 gr file de peste (de preferat peste alb: halibut, biban de mare, doarada, cod;...

  • Pește

    Peste umplut cu lamaie

    By

    INGREDIENTE un peste, dupa gust 2 lamai 4 linguri orez o ceapa alba 1/2 legatura patrunjel...

  • Pește

    Somon glazurat

    By

    INGREDIENTE 4 fileuri de somon (ideal, fara piele) 1 lingura mustar dijon 3 linguri sos de...

  • Pește

    Merluciu cu cartofi in sos de usturoi

    By

    Ingrediente 650 gr merluciu (cantarit curatat, 3 trunchiuri) 650 gr cartofi rosii Sos de usturoi (ajada) 8...

  • Pește

    Peste la cuptor

    By

    INGREDIENTE 1bucata somon proaspat 100 g tofu 10 rosii mici 200 g fasole verde pastai 25...

To Top
%d blogeri au apreciat: