Connect with us

Ciorba cu coasta de porc afumata si zeama de varza acra

Supe / Ciorbe

Ciorba cu coasta de porc afumata si zeama de varza acra

Ciorba cu coasta de porc afumata si zeama de varza acra

Ingrediente

  • o coasta afumata de porc
  • 5-6 cartofi
  • o bucata telina,
  • 1/2 pastarnac,
  • radacina patrunjel,
  • 2 morcovi
  • 1/2 ardei rosu
  • 1/2 ardei galben
  • o ceapa
  • 250-300 ml zeama de varza acra
  • 300 ml smantana 25% grasime
  • o lingurita boia de ardei iute
  • o foaie de dafin
  • putin cimbru
  • sare
  • piper
  • patrunjel verde
  • leustean
  • tarhon

Mod de preparare

  1. Transeaza coasta de porc in bucatele mici, (bucati atat cat pui la o portie de ciorba) si pune-o la fiert intr-un litru de apa. Pune vasul la foc si lasa sa dea 3-4 clocote. Arunca apa, trece bucatile de carne sub un jet de apa si pune-le iar la fiert in 4-5 l apa cu putina sare.
  2. Adauga in apa radacinoasele curatate si tocate marunt si ceapa curatata si taiata in 4.
  3.  Lasa sa fiarba 15-20 minute , apoi adauga ardeiul spalat si tocat cubulete si cartofii curatati, spalati si taiati cuburi, foaia de dafin. Mai lasa sa mai fiarba 15-20 minute, adauga zeama de varza acra si mai lasa cateva clocote.
  4. Adauga verdeturile spalate si tocate marunt (leustean, patrunjel, tarhon), oprind putin patrunjel pentru pus in farfurie la servire, si boiaua iute.
  5. Smantana dilueaz-o cu ciorba fierbinte si toarn-o in oala.
  6. Adauga cimbru atat cat iei cu doua degete, potriveste gustul de sare si piper.

Pofta buna!

Continuă să citești
You may also like...
Click to comment

Leave a Reply

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

More in Supe / Ciorbe

To Top
%d blogeri au apreciat: